Resepi :  Swiss Meringue Buttercream

Buku Resepi : www.seminitresepi.my

Bahan A

• 2 biji putih telur
• 120 gram gula

Bahan B

• 200 gram unsalted butter
• Esen vanila

Cara-cara

1. Untuk membuat swiss meringue, satukan gula dan telur dalam bowl. Masak kaedah double boiler hingga gula cair.

2. Pastikan api tidak terlalu kuat dan air tidak mencecah tapak bowl.

3. Apabila gula sudah cair, pukul hingga bowl sejuk. Masukkan unsalted butter sedikit demi sedikit dengan kelajuan low to medium.

4. Apabila sudah kembang, masukkan esen vanila dan pukul rata.

5. Simpan dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti.