Bahan Nasi
- 1 tbsp minyak sapi
- Sedikit minyak
- Rempah kasar
- Bay leaf
- 3 ulas bawang kecil
- 2 tbsp rempah beriyani
- Sedikit safron
- 4 cawan basmathi (rendam)
Bahan Beriyani Daging
- 5 ulas bawang putih*
- 3 ulas bawang kecil
- 1 inci halia*
- 3 ulas bawang kecil
- 2 tbsp minyak sapi
- 1 tbsp tomato puri
- 2 tbsp yogurt
- 4 tbsp rempah beriyani
- 1 kg daging
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- Perasa
- Kentang
- Tomato
- Cili hidup
Cara-cara
-
Panas kan minyak dan masukkan rempah kasar. Setelah naik bau, masukkan bawang hiris. Tumis hingga garing. Setelah itu, masukkan rempah beriyani dan bay leaf. Masukkan safron jika ada . Tambah air dan tumis hingga pecah minyak. Masukkan berasa dan air secukupnya. Jangan lupa tambah sedikit garam. Masak dengan api perlahan.
-
Untuk masak daging beriyani, kisar semua bahan * dan tumis bersama minyak sapi dan rempah kasar, dan bawang kecil hiris.
-
Setelah pecah minyak, masukkan rempah beriyani dan sedikit air. Tumis lagi.
-
Tambah kan tomato puri dan yogurt. Masukkan daging dan air.
-
Masak hingga empuk, kemudian masukkan kentang. Biar kan hingga semua empuk. Jangan lupa perasakan dengan garam dan gula.
-
Untuk buat acar nenas, cuma potong sayuran, dan perasakan dengan cuka, garam dan gula
-
Beriyani sedia dihidang