Nasi Kukus Ayam Berempah

Nasi Kukus Ayam Berempah



Bahan-bahan

(Bahan perapan ayam )

  • 1 biji bawang besar
  • 5 biji bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci kunyut hidup
  • 3 batang serai
  • 2 sudu serbuk kari
  • 2 sudu tepung jagung
  • Garam
  • 1 ekor ayam

( Bahan kari )

  • 1 biji bawang besar
  • 3 biji bawang putih
  • Rempah kasar 4 sekawan
  • 3 tangkai daun kari
  • 1 senduk cili kisar
  • 3 sudu kari daging
  • 2 sudu kari ikan
  • 2 biji kentang
  • 1 batang karot
  • 3 biji terung
  • Garam
  • Gula
  • Air secukupnya
  • 2 asam keping

Cara Penyediaan

  1. Kisar kesemua bahan untuk perapan ayam. Dan perapkan ayam sekurangnya 30 min.
  2. Hiris halus 1/2 biji bawang besar dan bawang putih. Tumiskan berasa daun kari, dan rempah kasar hingga sedikit garing
  3. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
  4. Masukkan pula serbuk kari daging dan ikan. Tambah kan sedikit air.
  5. Tumis lagi hingga pecah minyak. 
  6. Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan kentang dan karot.
  7. Jangan lupa masukkan asam keping.
  8. Apabila kentang sudah hampir empuk, masukkan pula terung dan juga perasa.
  9. Nasi kukus sedia dihidang bersama timun dan sambal. Selamat mencuba.